庖丁コーディネータ・庖丁調整士

主婦の皆さま、日々の「食」を元気に!料理包丁の切れ味で料理の味を変える。毎日の料理が楽で、愉しくなる料理包丁のコーディネイトを年間350名の方々に提唱。料理の決め手は「切り口」と「だし」。食素材を活かす料理包丁を提供します。

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優位性・新規性

 私共は、工房店舗とし技術を披露しながら最終の調整~本刃付け~使われる方の銘を切り、その場でオリジナルの庖丁を造り顧客目線でモノづくりやサービス、また付加価値を創造しております。
技術や伝統などの強みを生かし、また小さいなりにも一つの専門性を持ち、強みやスタイルを生かし集合体となれば、エコや環境活動などの大きなプロジェクトにも参加出来ると考えております。

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