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庖丁コーディネータ・庖丁調整士

主婦の皆さま、日々の「食」を元気に!料理包丁の切れ味で料理の味を変える。毎日の料理が楽で、愉しくなる料理包丁のコーディネイトを年間350名の方々に提唱。料理の決め手は「切り口」と「だし」。食素材を活かす料理包丁を提供します。

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フグのてっさ



家庭でフグの身を買って来て、てっさを引きたいのですが、専用の料理包丁はありますか?
とご連絡頂きました。


柳刃刺身庖丁で出来ないことはないですが、やはり、あの様に薄く引くには、薄く鍛造した専用のフグ引き庖丁が適しています。


フグ以外にも、鯛の薄造り等にも使えますので、是非、吸い込まれるような切れ味をご体感下さいませ。


Oさま、お問い合わせ頂きまして、有り難う御座いました。
ご家庭で見た目も、触感も、味も活きた「てっさ」をお愉しみ下さいね。









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